Foro de digitalización y tecnología en la cadena alimentaria
Inscripción abierta
Jornada práctica
18 de Octubre
9:00 horas. Precio de inscripción: 40 euros.
¿Quieres participar?
Oportunidades y experiencias
La Universidad Internacional de La Rioja (UNIR) organiza el próximo 18 de octubre el Foro de digitalización y tecnología en la cadena alimentaria, un encuentro de expertos del negocio que compartirán y estudiarán casos exitosos en la cadena agroalimentaria.
Mediante una dinámica eminentemente práctica, se trabajarán casos prácticos en grupo para luego debatir sobre las resoluciones y conclusiones que se alcancen.
El acto comenzará con sesiones matinales centradas en la transformación digital de sector agroalimentario, donde el uso de la tecnología se está convirtiendo en un pilar básico para observar y evaluar al mercado y lograr ser competitivos.
Y por la tarde se abordará la innovación: las realidades y oportunidades que presentan las “proteínas alternativas”, conocidas como “las reinas” dentro de las cuatro grandes tendencias en Food Tech.
Oportunidades y experiencias
Agenda
• 9:00 horas - Acceso y acreditaciones
• 9:15 horas - Inauguración
Intervienen José María Vázquez García-Peñuela, rector de UNIR; y Eva Hita Lorite, consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural, Territorio y Población de La Rioja.
• 9:30 horas - Colaboración académica de San Telmo y Método del Caso
Interviene José Luis García del Pueyo, profesor asociado del área comercial y de gestión de Canales de San Telmo Business School.
• 9:45 horas - Trabajo en equipos del caso práctico "Cooperativa TROPS"
• 10:30 horas - Sesión I: La transformación digital como facilitadora en la orientación hacia el mercado y la competitividad
Caso práctico "Cooperativa TROPS".
Interviene José Luis García del Pueyo.
• 11:45 horas - Descanso y café
• 12:15 horas - Sesión II: La orientación hacia el negocio en la economía digital
Conferencia - coloquio.
Interviene José Luis García del Pueyo.
• 13:30 horas - Almuerzo
• 15:45 horas - Trabajo en equipos del caso práctico "Zyrcular Foods"
• 16:15 horas - Sesión III: El auge del veganismo y la oportunidad de negocio de las proteínas alternativas
Caso práctico "Zyrcular Foods: construyendo un negocio en el mercado de proteínas alternativas y Food Tech".
Interviene José Antonio Boccherini Bogert, profesor y jefe del departamento de Empresa Alimentaria de San Telmo Business School.
• 17:30 horas - Descanso
• 17:45 horas - Sesión IV: Food Tech y proteínas alternativas: realidades y oportunidades
Intervienen José Antonio Boccherini Bogert y Beatriz Romanos, divulgadora especializada en Food Tech y autora de "Foodtech: la gran revolución de la industria agroalimentaria".
Consejera de Agricultura, Ganadería, Mundo Rural, Territorio y Población de La Rioja
José Luis García del Pueyo
PROFESOR ASOCIADO DEL ÁREA DE COMERCIO Y GESTIÓN DE CANALES DE SAN TELMO BUSINESS SCHOOL
Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Autónoma de Madrid. Máster en Dirección y Administración de Empresas (ESADE, Barcelona) y licenciado en Derecho (Universidad de Sevilla).
José Antonio Boccherini Bogert
JEFE DEL DEPARTAMENTO DE EMPRESA ALIMENTARIA DE SAN TELMO BUSINESS SCHOOL
Máster en Economía y Dirección de Empresas (IESE, Universidad de Navarra). Licenciado en Informática por la Universidad Politécnica de Madrid y diplomado en Alta Dirección de Empresas de la Cadena Alimentaria - ADECA (San Telmo Business School).
Beatriz Romanos
DIVULGADORA ESPECIALIZADA EN FOOD TECH y Autora de “Foodtech: la gran revolución de la industria agroalimentaria”.
Autora de “Foodtech: la gran revolución de la industria agroalimentaria”.
Chema Lázaro
Docente en UNIR
Premio Nacional de Educación, Premio de innovación y maestro en Educación Primaria, Lázaro es experto en Neurodidáctica. Abordará interesantes cuestiones: ¿ha cambiado la forma en que aprendemos? ¿Es nuestro cerebro el mismo? Docente en el Máster en Tecnología Educativa y Competencias Digitales, y en el de Neuropsicología y Educación, ambos de UNIR.
Raúl Bermejo
Docente en UNIR
Maestro en Educación Infantil y Primaria, Bermejo es experto en el fomento de la creatividad en todas las etapas educativas, así como en intervención logopédica. También es profesor del Máster en Tecnología Educativa y Competencias Digitales de UNIR.
Brian Martínez
Docente en UNIR
¿Y si la música fuese la clave para comunicar y aprender matemáticas de forma sencilla? Catedrático de Tecnología Musical, licenciado en Física y titulado superior en Composición e Investigación, Martínez es experto en tecnologías de la información aplicadas a la composición y el análisis musical. Docente en el Máster en Humanidades Digitales y de Investigación Musical, ambos de UNIR.
Oriana Circelli
Creadora de "Wow Play", proyecto que genera herramientas y materiales STEAM al alcance de todos.
Rocío Silleras
Doctora en Bellas Artes, docente y embajadora de "Alianza STEAM". Silleras es una artista que experimenta con la fusión de arte y ciencia.
Laura Morera Úbeda
Doctora en Didáctica de las Matemáticas y de las Ciencias Experimentales, Morera es maestra de matemáticas en Educación Primaria y Secundaria, así como directora de didáctica en Innovamat y directora de la asociación de ocio científico “eXplorium”.
Manuel Ruiz
Gerente en Analítica de Datos en Fundación ProFuturo y responsable del proyecto #HACK4EDU. Iniciativa multidisciplinar conjunta con Cátedras Telefónica y Universidad Pontificia de Salamanca, de ámbito internacional y con un formato híbrido, que busca planteamiento y resolución de retos tecnológicos relacionados con los desafíos que plantea la educación digital.
Trabaja mano a mano con expertos del sector
Cada día más empresas de toda la cadena agroalimentaria se fijan en la economía digital y buscan las claves digitales del éxito para mejorar rendimientos, transformarse, definir procesos, conseguir distribución como facilitadores de gestión y aumentar la rentabilidad.
Únete a esta jornada y profundiza en todos estos conceptos.
Diploma
Los asistentes al foro recibirán un diploma de participación expedido por UNIR, siempre que asistan a la jornada completa.
Lugar y hora de inicio
Hora: 9:00 horas de España (peninsular).
Lugar: Auditorio UNIR. Av de la Paz, 137, 26006, Logroño, La Rioja (Evento presencial).
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